微生物測試片由上下兩層薄膜組成，下層的聚乙烯薄膜上印有網格并覆蓋有細菌生長所需的培養(yǎng)基，上層為聚乙烯薄膜。具有每個菌類相應的特異性，靈敏性和高選擇性。使用時只需揭開上層薄膜，接種待測樣品稀釋液于下層培養(yǎng)基，放入培養(yǎng)箱培養(yǎng)計數即可。同時培養(yǎng)基中預置指示劑使目標菌落顯示特殊的顏色，方便準確判讀。產品包含菌落總數、大腸菌群、霉菌酵母以及多種致病菌的測試片。
微生物快速檢測設備方法主要有以下幾種：
1、分子生物檢測技術
分子生物學檢測法中，聚合酶鏈式反應技術（PCR技術）和基因芯片技術*備代表性。PCR技術是用于擴增特定DNA的片段分子生物學技術，可看作是體外DNA復制，PCR的最大特點是能將微量的DNA大幅擴增。該檢驗方法的主要優(yōu)勢在于特異性高，檢測速度快。
基因芯片技術立足于分子生物學與微電子技術，將基因探針與芯片融合之后，通過檢測系統(tǒng)掃描芯片，以確定是否存在某些特異狀態(tài)的微生物。理論上看，生物芯片技術可以在一次實驗過程中，檢測出所有的潛在致病原與遺傳學指標，因此在數據處理和信息提取環(huán)節(jié)，應合理分析雜交樣點的定位，避免自動識別的結果受芯片影響。
2、傳感器快速檢測技術
目前我國應用于食品微生物檢測中的傳感器技術主要分為基因傳感器以及生物傳感器。其中前者主要是借助DNA序列的惟一性來有效識別食品中的微生物情況。基因傳感器主要有石英晶體振蕩器等，該檢測技術所需時間短，工作效率較高，且實際操作較為簡單，最為重要的是該試驗的靈敏度較高。
生物傳感器是區(qū)別于前者的一種微生物檢測傳感器，其主要的原理是被測物中的分子與生物接收器上的敏感材料相結合，通過化學反應產生一定的物理效應，進而通過離子強度、pH值、顏色變化等進行有效的數據分析，檢測出食品中的沙門菌、金黃色葡萄球菌等。
微生物測試片采用的原材料-法國科瑪珈的顯色培養(yǎng)基，酶底物顯色的原理。檢測的結果是定性定量的。分別有檢測水，食品，餐具中的常規(guī)菌和致病菌。該產品出菌時間短，操作方便，準確率高；并且計數和判讀方法也很方便。可降低成本，節(jié)省水電，人員。不需要相關的儀器和耗材，整個產品操作5分鐘時間，24小時出結果。具有經濟與快捷的優(yōu)點。
